Jacques - professeur de œnologie - Sartrouville
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Jacques

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Professeur Principal MC Sommellerie, Œnologie BPS - Cours d'Œnologie avec Jacques

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À propos de Jacques

Professeur d'Œnologie à Sartrouville.

Professeur principal de MC Sommellerie sur Paris, j'enseigne par ailleurs l'œnologie en BP sommellerie, la pratique de la dégustation et l'art de la salle.

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À propos du cours

  • Tous niveaux
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Français

Membre de l'association des Sommeliers de Paris et de l'UDSF, j'ai 47 ans et 30 ans d'expérience dans la restauration, je suis un ancien élève de l'école hôtelière d'Illkirch-Graffenstaden avec une partie de ma scolarité effectuée à l'école hôtelière de Lausanne et je suis titulaire de 3 CAP-BEP, un BTH, BTS, MCS, BP Sommelier, Licence Pro Restauration et suis également titulaire d'un Master 2 en Ingénierie de la restauration et en Management, mention très bien. Je suis un ancien élève de Paul Brunet, Guiseppe Vaccarini, Georges Peruiset et Serge Dubs. J'ai travaillé chez Bernard Loiseau, Paul Bocuse, l'Auberge de l'Ill et Marc Meneau en qualité de Chef-Sommelier. J'ai été pendant 15 ans cadre dans quelques grands Groupes de restauration. J'enseigne actuellement au Lycée Hôtelier Albert de Mun sur Paris en MCS et BPS. Je suis un passionné de la restauration, des Hommes et du vin et je prends beaucoup de plaisir dans le partage et la transmission. Mon créneau : Il ne peut y avoir de performance sans plaisir. Transmission, Partage, Responsabilisation et Bienveillance sont des valeurs qui me tiennent à cœur. À votre écoute et enthousiaste, je suis à votre disposition pour vous accompagner régulièrement dans la passion du vin.

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